| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | ||
| 花生 | 克 | 57千卡 | 567千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 284千卡 | 517千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 42千卡 | 606千卡 | ||
| 玫瑰酱 | 克 | 8千卡 | 121千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 48千卡 | 318千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | ||
| 肥膘肉 | 克 | 76千卡 | 507千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 19千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 黑芝麻火腿月饼热量/卡路里916千卡 | |||

1、准备馅料

2、将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀

3、加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水,搅拌均匀

4、倒入熟糯米粉

5、拌匀

6、面团分割成11克/个的剂子

7、将面剂按扁

8、放入馅料

9、像包汤圆一样包起来

10、收口搓圆,逐个做好

11、月饼模中撒少量面粉,摇晃均匀后倒出

12、放入月饼坯

13、压出花型

14、摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,烤约5分钟

15、定型后取出刷蛋液,再放回烤箱,烤15分钟左右

16、表面金黄,出炉
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有缓解疲劳、净化血液、预防动脉硬化等功效;可与红枣、马蹄、梨搭配;与鳖肉、野鸡肉、白酒相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、预防高血压、防冠心病等功效;可与黄豆、枣、红枣搭配;与螃蟹、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有抗衰老、降血压、补血明目等功效;可与冰糖、糯米粉、香蕉搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
玫瑰酱的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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