| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1083克 | 糖醋里脊热量/卡路里2841千卡 | |||
 热量2841千卡,相当于跆拳道284分钟消耗的热量600 | |||||
1、里脊肉切成小拇指粗的条状，用清水洗净
2、凉水下锅，开火，煮三到五分钟
3、此时，肉已经是白色的了，捞出来备用
4、面粉里加入一个鸡蛋，一勺泡打粉，少量水，搅拌均匀
5、把煮好的里脊肉倒进面糊中，搅拌均匀后再加干面粉至粘稠，如图。（一定要粘稠）
6、锅中放入油，大火烧至油热转小火。
7、放入裹好面糊的里脊肉，炸两分钟，表面微黄即可。
8、炸第一遍后是这个样子的
9、开大火，再炸一遍，颜色稍深一些即可，如图。
10、开中火，锅中倒入一点油，倒入番茄沙司，番茄酱也可以，一勺白醋，五勺白糖，一勺淀粉，三勺水。
11、酱汁粘稠后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
12、当当当当！出锅喽，真的和饭馆里的一模一样，长的一样，味道一样！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、促进消化等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与桂圆、紫菜、西红柿搭配；与味精、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、血管硬化、治疗高血压等功效；
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