| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 854克 | 秘制豆角焖面热量/卡路里2128千卡 | |||

1、准备材料,豆角洗净切小段,葱 姜 小辣椒分别切丝,大蒜去皮拍碎,此时可将鲜切面上蒸锅开火蒸

2、切片的肉中放入酱油,花椒油,姜粉,盐,鸡精,五香粉抓匀腌制一会

3、干锅放入花椒粒,小茴香,八角爆香,用手晃动炒锅避免炒黑,爆出香味后放入适量油

4、把切片的肥肉放入锅中,依次放入葱姜蒜与小辣椒煸炒

5、放入腌制好的瘦肉煸炒至变色

6、把切好的豆角放入锅中煸炒至豆角炒熟,依次放入适量盐,五香粉,花椒粉,鸡精调味,倒入适量酱油调味

7、炒好的豆角中倒入适量开水,水的量一定要控制好,与菜的量相持平避免面条太干或太湿

8、迅速将蒸锅里的面条倒入菜里翻拌,趁着面条的热气将面条抖开避免面条成坨,不断翻拌至锅中水收干

9、将拌好的面条起锅放入不锈钢小盆中,撒上蒜茸,放入蒸锅大火烧开蒸五分钟

10、蒸好的面条,香味浓郁,口感细腻柔软,可以享用啦,
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润肌肤、补虚等功效;可与山楂、蘑菇、丝瓜搭配;与香菜、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾、利水消肿、暖脾胃等功效;可与香菇、土豆、玉米搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、保护肝功能、消食理气等功效;可与醋、龙须菜、五花肉搭配;与大葱、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与明虾、粳米、基围虾搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、温肺止咳、温中止呕等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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