清香貌美的花瓣冰皮月饼的热量和减肥功效

1、先来做馅：将白糖、奶粉、吉士粉和玉米淀粉倒入盆里拌匀。依次将炼乳、动物淡奶油、椰浆和黄油倒入盆中，搅拌均匀成无颗粒顺滑的糊状。

2、将蛋奶黄糊放入烧开水的蒸锅里，中小火蒸25-30分钟。期间每隔7、8分钟搅拌一下。将蒸好的馅儿贴上保鲜膜冷藏备用。

3、往冰皮月饼粉里倒入滚开水，用筷子搅拌至无干粉。稍凉后揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛十分钟。

4、称重分馅每个20g，冰皮每个30g。

5、取一个冰皮剂子，用手掌心按扁成略小于饺子皮大小。

6、用虎口慢慢包起来，收口捏紧。滚圆后拍上少许糕粉防粘。

7、50g的月饼模里撒些熟糕粉防沾。

8、将可食用干花瓣铺在盘子里，撒上清水泡一会儿。用玫瑰花瓣或菊花瓣都可以。图上是浸湿之前的干花瓣。

9、将包好的月饼胚收口向下，上面沾上舒展开的花瓣。

10、将有花的一面向内放入模子里。底部有突出的地方用手按按平。

11、往下用轻力按压，略为停留，使其压出花纹更清晰。（用力按下不动，大约数5~10下再提起，否则花纹不清晰）

12、提起模具即可。

13、做好马上就可以吃，最好装入保鲜盒密封冷藏四小时以上。看这绚丽的天然色彩是不是比用色素凹造型好呢？