| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 厚蛋烧热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于弹吉他448分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材
2、鸡蛋打入碗中，打散，韭菜切碎后放入鸡蛋中，搅拌均匀。
3、撒入1小勺盐，小半勺花椒粉，搅拌均匀。
4、将核桃放入保鲜袋中，用擀面杖捣碎。
5、锅中放少许油，用油刷将锅底涂抹均匀，一直保持小火。倒入少量蛋液，晃动锅子将蛋液铺满整个锅底，薄薄的一层。撒入少量核桃仁儿，从一边卷起到另一边后推回至卷起边。
6、重复倒入蛋液、撒核桃仁儿，卷的动作，直至蛋液全部用完。
7、再重复一次.
8、将煎好的厚蛋烧盛出，切块装盘即可。
9、完成
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾温阳、补肾等功效；可与鸡蛋、青鱼、基围虾搭配；与牛排、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与北极虾、桂圆肉、洋葱搭配；与豆奶、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、补虚强体、降低胆固醇等功效；可与荸荠、猪腰、芝麻搭配；与野鸡肉、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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