| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1395克 | 牛肉什锦火锅热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡,相当于耕种123分钟消耗的热量360 | |||||
1、香菇切花刀。
2、牛肉切成薄薄的片，吃起来口感更好。
3、其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片，大虾去除虾线，豆腐切成方块，大葱切成葱段。
4、炸好的豆腐放在碗里备用。
5、将锅里的油倒出。中火将锅加热，放入黄油，黄油烧化以后，依次放入牛肉片，煎至变色。
6、在牛肉片里倒入酱油，再撒上白糖。
7、将所有食材整齐的码在锅里，再倒小半碗水（不要太多）。
8、最后，盖上锅盖，大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟，就可以了！在吃的时候，将火力转为小火，使火锅保持沸腾。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、防治肿瘤、抗血栓等功效；可与牛肉酱、茡荠、木瓜搭配；与野鸡、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、降血脂、抗血管等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、祛脂降压、减肥等功效；可与玉米、猪肉、鸡肉搭配；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、减肥等功效；可与豆豉、粳米、樱桃搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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