| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 蚂蚁上树热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于游泳73分钟消耗的热量600 | |||||
1、首先把粉丝开水煮熟过两遍凉水备用，肉末放入料酒盐生抽淀粉拌匀，腌制一刻钟备用，锅里放油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜末，蒜末炒出香味，放入肉末翻炒片刻，调入生抽，老抽，糖少许，翻炒均匀，放入粉丝继续翻炒至粉丝均匀上色，放入葱花翻炒均匀即可起锅！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、止消渴等功效；可与藕、洋葱、山楂搭配；与乌梅、黄豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、降血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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