蛋黄酥的热量/卡路里_蛋黄酥的做法

1、咸蛋黄泡油半小时，喷白酒入烤箱，180度，8-15分钟左右。2、油皮材料揉至面团表面光滑，油酥材料混合。
2、油皮15g、油酥11g：1、油皮包油酥，收口朝上。2、擀牛舌状，由上而下卷，收口朝上。3、再次擀长，卷，收口朝上。4、拇指在面团收口中心按压一下，两头捏紧，压扁，擀圆，包馅。5、烤箱180度，25分钟出炉
3、工具：【咸蛋黄，前期】：朗姆酒喷雾、锡箔纸。【中期】：大型电动打蛋器、1个装水碗、电子秤、硅胶刮刀、硅胶揉面垫、硅胶擀面杖、一次性硅胶手套、保鲜膜、2个保鲜袋、湿毛巾。【收尾】：油纸、硅胶油刷、2个碗、手打搅拌棒、2个鸡蛋黄、黑芝麻。
4、材料：中粉、低粉、猪油、糖、水。肉松、蛋黄、黑芝麻
5、【1】：中粉300g + 猪油100g + 糖25g + 水130g 【2】：低粉240g + 猪油120g 【3】：油皮：15g、油酥：11g、咸蛋黄：18个、馅：25g

猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；

蛋黄酥的热量和减肥功效