| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 11千卡 | 226千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 白兰地巧克力夹心饼干热量/卡路里3991千卡 | |||
 热量3991千卡,相当于排球499分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油加糖粉打发到微微发白。
2、分两次加入淡奶油。搅拌到完全乳化。
3、加入过筛的低粉，杏仁粉拌匀。
4、揉成团后包保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
5、擀成0.2厘米后的片状，再冷藏30分钟。
6、取出用模具压出形状，可以压你喜欢的形状。刷薄薄的一层全蛋液。
7、烤箱上火160度，下火150度，烤15分钟左右。取出冷却。
8、甘纳许制作：奶油用中小火煮开，加入切碎的黑巧克力加热融化，再加入糖粉，有盐黄油拌匀，降温后加入白兰地。
9、组装：将甘纳许装入裱花袋，挤在没挖空的饼干上，将另一片挖空的饼干盖上即可。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、促进血液循环、止咳平喘等功效；可与核桃、西洋菜、芝麻搭配；与小米、黄芪、五花肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、预防便秘等功效；
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