| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 301千卡 | 147千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 香滑榴莲雪糕热量/卡路里2130千卡 | |||

1、榴莲肉压烂

2、先烧一锅开水,水开后换小火

3、2个蛋黄,隔水快速搅拌

4、加2小勺白糖

5、继续放热水上快速搅拌至浓稠微微发白

6、250ml的淡奶油打至出现大泡泡

7、加入2大勺炼奶

8、继续打发至4、5成

9、打发好的奶油倒一部分进蛋黄糊里搅匀,搅匀后再倒回奶油里,搅匀

10、倒入榴莲肉拌匀

11、装入干净的盒子里,放冰箱冷冻至变硬

12、没冰渣
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、护视力、清热解毒等功效;可与圆生菜、茼蒿、明虾搭配;与味精、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
炼奶的热量321千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾;
榴莲的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;具有滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄等功效;可与山竹搭配;与白酒相克,同食可能会引起不适;
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