| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 171千卡 | 342千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 自制凉粉热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于铺瓷砖108分钟消耗的热量270 | |||||
1、首先称好淀粉和纯净水，大概一比十的比例。
2、将称好的淀粉与纯净水混合，搅拌均匀。
3、倒入锅子里，大火烧，期间稍微搅拌一下，防止淀粉糊底。
4、观察锅中的淀粉水颜色开始出现半透明时开始转小火，并用铲子不停搅拌。
5、等出现大气泡时可以关火，提前准备模具，趁热倒入。
6、这个就是半成品啦。等晾凉后放冰箱。也可以不放冰箱，夏天冰镇一下更冰爽哦！
7、冰镇二三小时取出脱膜。我不小心弄破了角。其实挺好脱膜的，沿着凉粉的四周一掰，模具倒扣一下就出来了。
8、然后就是切切凉拌啦。这个大家看自己的喜好，该加辣椒的加辣椒，该加花椒的加花椒，还可以放黑木耳等等其他一切可以想得到的！我只加了点小葱是因为手边刚好没材料。
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消痈肿、治疗便秘、润肠通便等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、降血压、生津通乳等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、杀虫解毒、止痒解腥等功效；
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