| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 凉拌韭菜豆腐丝热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于收碗120分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐，。
2、豆腐切丝，韭菜切段，备些酸菜丝。
3、豆腐切丝，加盐入味。
4、将腌好的豆腐丝控净盐水，放进韭菜。调入蚝油。
5、调入辣椒油。
6、拌匀。
7、倒进酸菜丝。
8、拌匀。淋上香油装盘即成。
9、装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热润燥、和脾胃等功效；可与蛤蜊、西葫芦、川贝搭配；与葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、解毒、行气理血等功效；可与虾、豆芽、青鱼搭配；与菠菜、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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