鹌鹑蛋烧鸡脚的热量/卡路里_鹌鹑蛋烧鸡脚的做法

1、鸡脚洗净切成两块，生姜切几片备用。
2、锅里倒于冷水把鸡脚生姜放进去，再倒一点料酒，开大火煮沸，捞出，沥出血泡沫，去腥。
3、鹌鹑蛋放入锅中煮熟，剥去壳，我自己那牙签戳了些洞，为了之后烧更入味。
4、锅里倒入适量油，烧至七成热，把葱白部分切段，适量姜蒜切碎，八角，桂皮，花椒，干辣椒倒入锅中炒香，在加入一勺豆瓣酱继续炒香，然后放鸡脚和鹌鹑蛋炒至鸡脚有些发黄，大概炒两三分钟。
5、倒入差不多快莫过鸡脚的水，放入生抽，老抽，糖，盖上锅盖中火烧15分钟。
6、打开锅盖，大火收汁，由于我是用的不粘锅，所以都不需要去翻锅，如果不是要不时去铲铲，翻炒一下，不然胶质很容易糊锅的，差不多汁快干了就可以起锅了，这样味也浓了。之前生抽的味够了，我就没有再放盐了。
7、成品是这个样子，还蛮有食欲的，味道真的很好。

鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、解诸毒等功效；可与玉米面、龙须菜、五花肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

鹌鹑蛋烧鸡脚的热量和减肥功效