| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 香菇油菜热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于乘双连雪橇31分钟消耗的热量420 | |||||
1、用温水浸泡干香菇约1小时
2、泡发后冲洗干净
3、在香菇顶上切出十字花刀（便于入味），备用
4、油菜洗净后对半切开
5、放入沸水中焯煮片刻
6、捞出后过凉
7、沥干水分备用
8、大蒜拍扁后切末，备用
9、炒锅内放油，烧热后倒入蒜末煸炒出香味
10、倒入香菇煸炒均匀
11、倒入适量史云生原汁上汤
12、加少许盐
13、烧开后小火焖煮2分钟
14、加少许鸡精
15、转大火后倒入水淀粉
16、炒匀后倒入油菜
17、翻炒均匀即可出锅
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散血消肿、增强免疫力、清肺等功效；可与鸡爪、金针菇、鸡胸肉搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、防癌、治疗高血压等功效；可与武昌鱼、芹菜、花菜搭配；与鹌鹑肉、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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