| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄粉 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 153千卡 | 61千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 635千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1210克 | 马蹄糕热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于踮脚178分钟消耗的热量288 | |||||
1、马蹄洗净去皮切成小片
2、在马蹄粉里加入一半清水（350克）搅拌均匀无颗粒状态备用
3、取另外一半清水加入冰糖加热搅拌至完全融化
4、把切好片的马蹄片倒入冰糖水中
5、加热一小会
6、快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里
7、快速搅拌成半生浆呈半透明糊状为最佳
8、倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右
9、蒸好后待完全凉却再切块
10、食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降压防病、预防高血压等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、化痰止咳、润肺等功效；可与银杏、梨、高粱搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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