| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 89千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 莲子双皮奶热量/卡路里593千卡 | |||

1、材料全家福

2、干莲子浸泡4小时以上。

3、在高压锅内放入莲子,一碗水,白糖压15分钟。(糖量放30克左右,大概3勺)

4、把牛奶倒入碗内,盖上保鲜膜,蒸10分钟

5、鸡蛋清5个,拌匀一下

6、把蒸好的牛奶去掉保鲜膜,晾凉,把牛奶倒出,放入白糖,蛋清拌勺,过滤一下。

7、把调好的奶液倒入碗内,盖上保鲜膜,蒸10分钟,关火再闷5分钟。

8、蒸好后去掉保鲜膜,放上莲子,又香又滑的双皮奶出炉啦!
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌、滋养补虚、治疗高血压等功效;可与南瓜、白果、花生搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效;可与生菜、羊排、干辣椒搭配;与鹅肉、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善视力、大便秘结、润肠等功效;可与黑豆、蜂蜜、桃搭配;与橙、橙子、橘子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、保肝解毒、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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