| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 木须肉热量/卡路里280千卡 | |||
1、木耳泡发洗净,撕成同样大小
瘦肉青椒切丝
鸡蛋打好
2、热锅起油,待油热有点青烟后放入鸡蛋,翻炒数秒至鸡蛋凝固盛出,这样鸡蛋会更嫩。
加油加热放入瘦肉,待肉变色后倒入青椒,翻炒后放入酱油、黄酒、滴醋,翻炒断生后放入木耳,加些许开水。不断翻炒加糖、盐,再炒大约两分钟,出锅。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、益气、抗肿瘤等功效;可与豇豆、芦荟、猪血搭配;与白萝卜、鸭翅、马肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、解热烦等功效;可与韭菜、小米面、银鱼搭配;与桔子、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、止消渴、润肠胃等功效;可与香芋、白萝卜、小白菜搭配;与百合、香菜、北极虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、缓解疲劳等功效;可与紫甘蓝、鸡翅、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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