| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 凉拌秋葵热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于骑独轮车70分钟消耗的热量300 | |||||
1、把秋葵洗净切一样长，多出来的也不要浪费。
2、把红辣切碎炒熟，蒜头切碎，备用。
3、把水煮开加入少许盐和调合油，把秋葵倒入锅内煮4分钟，捞出沥干水，装盘。
4、把蒜泥爆香蒜泥变黄捞起备用
5、捞出蒜泥，锅里剩下的油加入少许水、1勺生抽、适量的鸡精、用1个小碗倒2勺水1勺生粉!调匀倒入锅内煮开备用。
6、把秋葵摆盘，中间放上切出来的秋葵，把红辣放在中间点缀，在放上圈爆香的蒜泥，最后淋上调好的汁，一道爽口的凉拌秋葵即好了。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、帮助消化等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防感冒、消食理气等功效；可与火腿、玉米面、洋葱搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、促消化等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容护肤、减肥等功效；
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