| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 秘制红烧肉热量/卡路里2332千卡 | |||
 热量2332千卡,相当于冰上钓鱼1166分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备一个沙煲，烧干。
2、2斤五花肉准备切块。
3、切大块，比咸鸭蛋大些即可。
4、把切好的肉全部放入砂锅中，开最小火煮，什么都不放。
5、最小火。
6、用筷子翻动，直到肉由生肉变生熟肉的颜色。
7、加生抽，生抽代替盐，2斤肉倒入生抽100……150毫升。
8、自己根据肉的多少加入生抽。
9、3分钟左右用筷子翻动一次，使肉全部都均匀上色。这个过程煮40分钟。
10、40分钟后，放入两块广合腐乳，搅拌均匀。
11、1小时后，放入3小勺白砂糖。筷子翻动均匀，继续煮20分钟左右。
12、最后防止粘锅，最好2分钟翻动一次。
13、装盘，最后撒上葱花。大功告成！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、利二便等功效；可与白菜、丝瓜、大蒜搭配；与菊花、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、开胃消食等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促进消化、疳积腹胀等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有疳积腹胀、大便溏薄、开胃消食等功效；
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