卤牛肉的热量/卡路里_卤牛肉的做法

1、将买好的牛腱肉洗净，我今天买肉的时候去晚啦，牛腱肉只有一斤了，所以又配了一斤牛里脊，卤出来的牛肉也很不错哦
2、煮一锅水能盖过牛肉，水开后将牛肉放进去煮，去血水
3、将去好血水的牛肉放入凉水中泡10分钟，可以让肉变得更紧致哦
4、泡牛肉的同时准备食材，将炖肉料拆封并且用清水清洗干净（其实一般人都不洗的直接用，我觉得不干净，所以每次都用清水冲一下）
5、生姜切片，大葱切段，辣椒洗净，炖肉料包好，准备入锅啦
6、终于开始炖啦～将牛肉、炖肉料、葱姜辣椒放入锅中煮，开最小火慢慢熬，接着倒入生抽老抽和料酒还有豆豉油，大概炖两个小时，之后再放入盐、鸡精和麻辣鲜再炖一个小时，炖到筷子能一下扎透就好啦，最后在大火收下汁
7、炖肉剩的汤可不要倒掉，卤水可是个好东西呢～用滤网把渣子过滤掉，然后放入密封玻璃罐里，下次卤时就可以用啦～调凉菜、煮面啥的放些进去味道真是好的不要不要的

炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抗癌、预防高血压等功效；可与粳米、明虾、基围虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、帮助消化、促进消化等功效；可与羊排、娃娃菜、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、养阴生津、清热除火等功效；可与五味子、银杏、鸭梨搭配；

卤牛肉的热量和减肥功效