| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 青椒肉丝 辣椒炒肉热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于贴墙纸63分钟消耗的热量180 | |||||
1、青椒和瘦肉切丝，青椒尽量切细一点，炒起来会更容易熟也入味。生姜蒜瓣切成末，再加适量淀粉、料酒、生抽与肉丝拌匀待用。
2、油烧热之后放入肉丝简单翻炒至断生后倒出待用。
3、放入青椒丝和适量榨菜翻炒。放榨菜是为了提鲜，同时增加爽脆的口感。也可以根据个人喜好放或者不放。
4、青椒断生之后在倒入肉丝，加适量盐继续翻炒后装盘。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃、防感冒等功效；可与猪肝、黑木耳、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、增进血行等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、润肠通便等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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