上汤金针菇的热量和减肥功效

1、金针菇提前洗净，清水浸泡4小时；沥干水分备用；

2、皮蛋切成小丁，大蒜切片；

3、胡萝卜切片，火腿切片；

4、黄瓜切片，香菜切碎；

5、起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色（别炒糊）；

6、下入皮蛋丁略炒；

7、加入上汤；

8、大火烧开后，加入胡萝卜和火腿片；

9、再次烧开后，加入少许盐调味儿（谨慎用盐，上汤有咸味儿了）

10、下入金针菇和黄瓜片；

11、用筷子按入汤汁中，中火煮2分钟；

12、关火，加入枸杞子和香菜，起锅即可。