| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 香脆苹果虾仁热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡,相当于帆船运动196分钟消耗的热量180 | |||||
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油；
锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可。
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、补脑养血、抗癌等功效；可与青鱼、绿茶、鳝鱼搭配；与紫甘蓝、沙丁鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与上海青、海马、娃娃菜搭配；与苦瓜、果汁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、治灼伤等功效；可与干贝、羊排、苋菜搭配；与茶叶、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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