| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 酱猪脊骨热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡,相当于刮掉油漆59分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜的脊骨，我们叫大梁骨
2、洗干净后，凉水浸泡15分钟，洗干净后捞出
3、凉水下锅，放两小勺盐
4、水开后，撇掉浮沫，把血水煮出去，水开2-3分钟就可以了
5、捞出过凉水，洗净表面浮沫
6、炖肉料是超市买的，3块钱一袋，里面是4袋，一次一袋就好
7、酱料，喜欢颜色深的话，就多放老抽，我是觉得颜色略微深点看起来很诱人
8、兑好的汤颜色，汤的味道可以先尝好，比平时口味稍微咸一点，颜色深浅都可以，我喜欢深颜色
9、水量刚刚没过骨头就可以了，码齐后上灶，上气后20分钟关火，自然消气儿后开锅就大功告成啦！
10、香喷喷的酱大梁骨，全家人都赞不绝口
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、理气止痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、增进食欲等功效；
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