| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 拔丝地瓜热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡,相当于蹲起457分钟消耗的热量240 | |||||
1、地瓜削皮 洗净 控干
2、用刀切成3厘米左右的小块，我用的是白芯的，建议买黄色的，做出来颜色更好，味道也好。
3、锅中加入适量的油，油要能没过地瓜
4、等油中的小气泡消失，开始往油锅里下地瓜，下锅时要小火，避免油飞溅烫伤。
5、炸的时候不用总搅拌，大约5分钟左右地瓜就熟了。
6、炸七分钟左右颜色就可以了，这时候就可以出锅了，小火出锅。放在盘子里。
7、锅中加适量的热油，然后加糖，小火，并且不断用勺背搅拌。
8、熬到这个时候就可以了。熬糖是特别重要的。
9、把芝麻和地瓜放锅中翻炒
10、搅拌均匀就可以出锅了，刚出锅的地瓜能抻出好长好长的丝。
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有治疗高血压、健胃益气、预防高血压等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养血护肤、促进骨骼发育、延年益寿等功效；可与核桃、桑葚、杏仁搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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