| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 柠香带鱼热量/卡路里818千卡 | |||

1、带鱼清洗干净,斩段,入白酒、盐、姜片,腌制15分钟。

2、将带鱼段多余的水分擦拭干净,蘸面粉,拿出时轻拍掉多余面粉,保留薄薄一层即可。

3、油温七成热,即将冒烟时放入带鱼,中火炸制大约10分钟,注意一面炸焦再翻另一面。

4、调制酱汁:生抽、盐、白糖、白胡椒粉、水混合均匀。

5、热油爆香姜片和朝天椒段。

6、倒入带鱼和酱汁。

7、柠檬切片,入锅。

8、中小火烧至汤汁变少,倒入水淀粉,使汤汁浓稠。

9、装盘,淋上汤汁。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、预防心血管疾病、降血压等功效;可与香干、腐竹、千张搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、生津、健脾等功效;可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、活血通脉、增进食欲等功效;可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配;与牛肉末、韭菜子、小腿牛肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、预防蛀牙等功效;与小豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、活血驱寒、帮助消化等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1