| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 妈妈味鱼香肉丝热量/卡路里415千卡 | |||

1、将蒜薹切段,胡萝卜切丝,木耳泡软备用

2、里脊切丝,用鸡蛋清加淀粉抓匀,放盐,料酒,白糖研制二十分钟,入锅过油炒至变色

3、热锅凉油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入三勺白糖放过油的肉丝

4、倒入蒜薹,胡萝卜丝,木耳,翻炒,调味

5、炒熟出锅即可
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、滋阴润燥、生津液等功效;可与藕、银耳、冬笋搭配;与龟、海虾、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有防癌、活血、温中下气等功效;可与乌鸡、黄鱼、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与香菇、西瓜、狗肉搭配;与山楂、醋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、补血、预防便秘等功效;可与海蜇皮、猪血、海蜇搭配;与田螺、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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