| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 576千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 753千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1283克 | 酥皮月饼热量/卡路里3857千卡 | |||
 热量3857千卡,相当于自行车测功器771分钟消耗的热量300 | |||||
1、先做水油皮：把面粉，水，糖放进盆子里用筷子搅拌成雪花片状，可以看图哦
2、然后放入猪油，戴上手套把它融入面粉里然后揉成光滑的面团（包上保鲜膜放10分钟）
3、油酥皮：面粉和猪油揉成面团，保证所有面粉都能接触到猪油，然后捏成面团，（这个不能揉只能捏），包上保鲜膜静置10分钟
4、把水油皮面团分成26克，15 份
5、油酥皮面团分成17克，15份
6、水油皮按扁包上 油酥皮（就像包包子一样）
7、把所有的水油皮和油酥皮都包上（包上保鲜膜静置10分钟）
8、按扁后擀成鸭舌状（擀的越长起酥越好哦
9、从上往下卷（包上保鲜膜静置10 分钟）然后再重复一次以上的步骤（压扁擀成鸭舌状，从上往下卷再包上保鲜膜静置10分钟）
10、两头捏一下
11、压扁擀成面皮
12、这个是牛肉馅的
13、豆沙馅的
14、鸭蛋黄的（外面用豆沙馅包上鸭蛋黄）
15、就像包包子一样把馅料包起来就好了
16、烤箱预热5分钟180度，预热好放进做好的月饼烤25分钟
17、还剩10分钟的时候，刷上一层蛋液，然后洒上一点黑芝麻，放进烤箱再烤就行了
18、成品做好了，好吃的不得了啊
19、蛋黄酥（就是蛋清没去完，自家腌的，好吃
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、舒缓肝气等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通小肠、抗癌、消胀满等功效；可与南瓜、薏米、鸭肉搭配；与冬瓜、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
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