| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 酥油 | 克 | 800千卡 | 860千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 彩色酥热量/卡路里2968千卡 | |||
 热量2968千卡,相当于跆拳道297分钟消耗的热量600 | |||||
1、先把水油面和酥油面的成分各和面成团，用保鲜膜包好静止30分钟
2、把馅料成团，包裹好蛋黄，总重量控制在35g左右
3、30分钟到了把第一步骤的水油面团和酥油面团等分四分，然后将酥油面团裹进水油面团里，搓圆，压扁，然后用擀面杖擀成牛舌形状。接着由上而下卷，全部完成后再静止20分钟
4、20分钟到了之后再重复步骤3的一遍
5、第二次20分钟过后，用刀将长条中间对切开，然后成8份，如包汤圆一样把馅料包进去
6、在做抹茶酥时的同时可以进行可可酥的前期准备，两个可以交替进行
7、全部包好后，装入铁盘，烤箱温度180度。20分钟
8、成品摆盘
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补五脏、益气血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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