| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 芝麻叶 | 克 | 59千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 芝麻叶彩色手擀面热量/卡路里1051千卡 | |||

1、芹菜汁、面粉。

2、边倒水边用筷子搅拌成面絮。

3、用手和成面团,盖盖醒会揉光滑。

4、面团放案板上,用手按扁,用小擀面杖稍擀几下擀薄点。

5、翻面(褶皱朝上),转圈用小擀面杖擀开。两手用力均匀,用长擀面杖擀成薄厚合适的面片(分次撒粉防粘)。

6、把面片卷擀面杖上,用刀从中间划开。

7、切成三角面片。

8、放锅拍上抖开。

9、炒锅烧热放油。

10、爆香蒜粒。

11、放入洗好的芝麻叶放盐翻炒。

12、盛出。

13、炒锅添水烧开放入盐、面片,用筷子抄开。

14、水开放入炒好的芝麻叶抄匀。

15、放入十三香。

16、放入太太乐鲜鸡汁。

17、香油调味即可。

18、成品。

19、成品。

20、成品。
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
芝麻叶的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;
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