| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 1152克 | 地三鲜它弟热量/卡路里459千卡 | |||

1、将土豆,茄子切条放入蒸笼

2、备好尖椒,西红柿,葱,蒜

3、如图切好备用

4、开火爆炒西红柿,尖椒,蒜,葱

5、蒸锅出汽后蒸15分钟,蒸好后出锅装盘

6、把炒好的西红柿,尖椒等倒到土豆茄子泥上

7、最后根据个人口味加入老陈醋,食盐,待土豆茄子凉后口味更佳
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、健脾利湿、益气等功效;可与黄瓜、豇豆、豆角搭配;与樱桃番茄、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、温肺、发汗解表等功效;可与北极虾、排骨、蛋黄搭配;与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、燃烧脂肪、治疗高血压等功效;可与白菜、花菜、鳕鱼搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、美容、护肤等功效;可与三文鱼、黄鱼、鲫鱼搭配;与虾、河蚌、冰棍相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、预防感冒、增强食欲等功效;可与海虾、红枣、北极虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
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