| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1404克 | 鲅鱼水饺热量/卡路里2192千卡 | |||

1、适量面粉,加水和成面团。

2、面团自然饧发。

3、鲅鱼去内脏,切片,顺着鱼骨的方向将鱼肉刮下。

4、鲅鱼肉放到料理机中,加入姜丝,花椒水搅拌。

5、韭菜洗净,切成小段。

6、将葱丝放入油中,煸炒。

7、待葱丝变为金黄色后,把油沥出。

8、将切好的韭菜,葱油,盐,生抽,料酒,香油放到鲅鱼肉中,搅拌均匀。

9、把饧好的面揉好,切成剂子。

10、将剂子按扁,擀皮,包馅。

11、包好的生饺子,放到烧开的水中,三开就行。

12、煮好的饺子,蘸上喜欢的蘸料就可以吃了!
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳平喘、防衰老、补气等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、润肠通便、肾虚阳痿等功效;可与虾、黄豆芽、豆芽搭配;与牛肉、蒜薹、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养阴补虚、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与咖哩牛肉干、牛小排、牛五花肉搭配;与腐竹、豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、发汗解表、杀菌等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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