| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 卤猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于写字972分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪蹄过开水去味。
2、卤汁烧开，加点卤和红糖。
3、将清理好的猪蹄放进卤汁里卤一小时。
4、等冷却，不要急于出锅，让卤汁多泡泡。
5、卤好的猪蹄。
6、待冷却后斩件，摆盘，
7、待冷却后斩件，摆盘。
8、上原味卤汁，淋上香油即成。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、填肾精等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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