| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 60千卡 | 298千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 味精 | 克 | 29千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1055克 | 京酱肉丝热量/卡路里1927千卡 | |||

1、和面、醒面、压面、准备下锅!

2、开水下锅、加一次生水,沸腾后起锅!

3、凉水冲冷,静置沥水,拌好盐和味精

4、炒酱

5、炒酱前把黄瓜和胡萝卜丝铺在面上!淋上酱料,撒上葱花,浇热油即可!
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、预防高血压、止痒解腥等功效;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、润肌肤、润燥等功效;可与圆茄子、白萝卜、紫菜搭配;与香菜、田螺、首乌相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、消食理气等功效;可与玉米面、龙须菜、醋搭配;与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、治疗高血压、抗菌等功效;可与新鲜芦荟、牛臀肉、肥瘦牛肉搭配;与素肚、米豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺、抗衰老、滋养调气等功效;可与粳米、枣、莲子搭配;与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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