| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于拳击70分钟消耗的热量720 | |||||
1、原材料图，豆瓣酱剁细，红柿子椒切粒，豆腐切片，用盐水腌制
2、原材料图，豆瓣酱剁细，红柿子椒切粒
3、锅内放油爆香葱姜蒜末
4、放入豆瓣酱、红柿子椒粒，翻炒
5、加入肉末，快速翻炒，加生抽
6、加少量水烧开
7、豆腐倒去盐水
8、做好的汁缓缓倒入豆腐里，入锅蒸，水开后蒸5分钟
9、撒上小葱出锅了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、生津止渴、清热润燥等功效；可与海带 、草鱼、西葫芦搭配；与菠菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效；可与香菇、香芋、圆茄子搭配；与羊肝、海虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
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