| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 牛肉丁 | 克 | 470千卡 | 188千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 爱上炸酱面懒人吃货福利热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡,相当于踢键子344分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉切小丁后放入料酒腌制（冷冻稍硬些更容易切丁）
2、牛肉馅加入料酒 姜末拌匀腌制
3、中火热油放入牛肉丁 变色后控油盛出备用
4、中火热油放入牛肉末 炒至变色控油盛出
5、中火放入比平时炒菜多些的食用油爆香花椒后扔掉 加入土豆丁翻炒半分钟左右
6、放入提前准备的半生熟的牛肉丁 牛肉末 碎辣椒、老抽、生抽、蚝油、白糖、少量盐搅拌均匀！中火扣盖焖制10到15分钟（期间经常翻炒 不然会糊锅底）
7、煮面过凉水捞出可以加入黄豆咸菜 咸菜丝 黄瓜丝等 再加入三四勺炸酱开吃(●°u°●)? 」
葱花具有增强食欲、预防感冒、抗癌等功效；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补铁、补虚养血等功效；可与葱、香芋、菜花搭配；与韭菜、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
牛肉丁的热量188千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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