| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 鲫鱼汤热量/卡路里184千卡 | |||

1、鱼洗净,沥干水份,热锅热油,下鲫鱼煎。

2、不要急着去翻鱼,否则皮容易掉,不然会粘锅。等鱼定型后,摇一下锅鱼就自己和锅分开了,把鱼翻一面。

3、煎好了,放入清水,两片姜。

4、放入木耳和山药。也可以放豆腐。

5、二十分钟后就可以出锅。

6、成品。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、补血、预防便秘等功效;可与圆白菜、枣(鲜)、海蜇头搭配;与马肉、海螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、解毒、促进消化等功效;可与莲子、芝麻、玉米搭配;与鹿肉、鲫鱼、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解毒、增进食欲等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消毒、祛除腥膻之味等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、帮助消化、发汗等功效;
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