| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 花仁牛排热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于芭蕾舞161分钟消耗的热量288 | |||||
1、一、准备工作
将牛里脊片成大而稍薄的片，放入姜、葱、料酒、盐码味
二、制作步骤
1、全蛋糊加少许油搅匀，放入牛排搅均匀，使蛋糊粘到牛排上，而后将牛排放在装面包糠的大容器上面，反复用力按压几次，使牛排双面沾上面包糠，花生仁、芝麻镶在牛排表面
2、净锅加入大量油，烧至油温2～3层左右，将牛排表面炸至酥香，捞改刀切长方形块状摆盘
3、将番茄酱倒入碟内，加上白糖即可
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补中益气、强健筋骨等功效；可与茭白、芹菜、土豆搭配；与海螺、红糖、猪肉相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、防冠心病、止血等功效；可与鲤鱼、猪蹄、黄豆搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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