| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 牛肉砂锅热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡,相当于蹲起417分钟消耗的热量240 | |||||
1、将牛肉切片。
2、将牛肉放入沸水中焯一下。
3、冻油菜化冻，切碎，挤干水分。
4、冻油菜化冻，切碎，挤干水分。冻豆腐取出化冻。
5、锅里放入底油，放入葱姜末爆香。
6、放入牛肉翻炒。
7、放入适量水，实际放得比这个多。
8、放入老抽。
9、放入陈醋和料酒。
10、放入花椒、大料。
11、放入姜片。
12、放入盐。
13、放入五香粉。
14、放入白糖。
15、将牛肉放入压力锅里。
16、放入化冻的冻豆腐和油菜。
17、压至牛肉8成熟即可，转入砂锅继续煮。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、补脾胃等功效；可与生姜、水芹菜、山楂搭配；与白酒、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热解毒、益气和中、乳汁不足等功效；
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