| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 蒜蓉火腿蒸茄子热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于画画245分钟消耗的热量270 | |||||
1、将茄子洗净对半切开，然后将茄子多划几条口。茄子皮可不要划烂了哦
2、将少量生姜葱切成末，蒜头准备多点切成末，要是喜欢吃辣可以多切点青红辣椒末，火腿肠要切成小丁
3、在锅里放入油，将生姜葱蒜蓉火腿丁放进去爆炒，再放入鸡精味精十三香盐调味，最后加入少许自制辣椒油关火。
4、将炒过的蒜蓉火腿丁平铺在茄子上，可以塞一点到划过的缝里。
5、上锅蒸25～30分钟左右就可以出锅了
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有发汗解表、温肺、降低胆固醇等功效；可与辣椒、明虾 、菠菜搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、促进血液循环、减肥等功效；可与鳕鱼、羊肉、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、降血压等功效；
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