| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1052克 | 烧羊排热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡,相当于钓鱼721分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好羊排。
2、准备好辅料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。
3、羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。
4、泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。
5、大火烧开，用勺子撇去雪沫。
6、加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。
7、再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。
8、加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。
9、另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。
10、撒上花椒盐，沾食即可。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有亮发、润肠、强筋等功效；可与洋葱、生姜、鸡蛋搭配；与梨、荞麦、醋相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、清热透疹等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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