| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 烤冷面热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡,相当于上厕所1365分钟消耗的热量60 | |||||
1、蒜蓉辣酱和甜面酱一个人口味调和。
2、加入一些水稀释，同时依据个人口味放入一些白糖调和。
3、火腿肠对半切开备用。
4、洋葱切碎备用。
5、香菜切碎备用。
6、烘干锅内水渍，倒入植物油，待油热后放入火腿肠，翻面煎炸后取出备用。
7、再用同一个锅继续炒洋葱，炒香即可。
8、锅内倒入少许油，油太多冷面容易太硬，把冷面放入锅中，小火。
9、将鸡蛋打在冷面上，可以加入一些水使冷面不至于太硬，同时不粘锅。
10、鸡蛋半熟即可翻面。
11、在面身上刷酱。
12、放上火腿肠、洋葱、香菜。
13、依个人口味加入一些醋。
14、撒些辣酱粉和孜然粒进行调味。
15、包起来就可以出锅啦。
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与菠菜、生菜、韭菜搭配；与消炎片、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、延缓衰老、降血压等功效；可与排骨、猪骨、猪肝搭配；与河虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、和胃调中、开胃醒脾等功效；可与胡萝卜、羊肉、黄豆搭配；与猪肝、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补钙、补肾气、解热毒等功效；
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