| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1045克 | 凤尾虾球热量/卡路里1239千卡 | |||

1、土豆去皮切块蒸15分钟,压成泥后加少许盐拌匀。

2、大虾去外壳,留尾部,开背。加入盐、胡椒粉调味,腌制。

3、取少量土豆泥,压平并放入虾,包起虾身搓成圆球。

4、包好所有虾球。

5、准备淀粉、鸡蛋液、面包糠。虾球依次均匀裹上淀粉。

6、再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠。

7、烤箱预热170°,上下火中层20分钟。

8、表面呈金黄色即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、利水消肿、宽肠通便等功效;可与牛肉、牛里脊、肥牛搭配;与西红柿、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、止血、促进消化等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、促消化、发汗等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、宽肠胃、大便秘结等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、抗菌消炎等功效;
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