| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 爆炒大头菜热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡,相当于水中有氧健身操366分钟消耗的热量240 | |||||
1、放入适量豆油，油热了之后放十三香，葱花，葱花炒香之后，放入大头菜，大火开始炒，炒到有点蔫巴（我比较爱吃软一点的）放入蚝油，再炒，放切好的蒜蓉，然后放盐，可以出锅啦。
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肠、驱虫等功效；
葱花具有降低胆固醇、增强食欲、抗菌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、预防感冒等功效；可与龙须菜、玉米面、马齿苋搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、促进消化等功效；
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