| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里1300千卡 | |||

1、所有材料称好(奶油除外)。

2、牛奶,油,蛋黄混合均匀后过筛两遍(要想做出细腻的卷这是绝不可省略的一步。)

3、蛋清加几滴白醋。这时预热烤箱170度10分钟。

4、开始打发,加第一次糖继续。

5、倒入剩下的糖继续打。

6、打到这个状态就OK了。

7、蛋白分3次加入面糊里拌匀。

8、拌好的面糊倒入烤盘(我用的是三能的金盘28*28),摔几下烤盘,震出大气泡。送入烤箱170°烤20分钟。

9、卷入奶油就好。(这个卷口感细腻,吃在嘴里嫩嫩的感觉,总之是很好吃的。)动作太快还没等我拍照就没有了,,图片来自网络
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效;可与干辣椒、银鱼、海虾搭配;与茶叶、豆奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、养颜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、滋阴、调味等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与桃、蜂蜜、黑豆搭配;与金针菇、白砂糖、香椿相克,同食可能会引起不适;
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