| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 清蒸海鲈鱼热量/卡路里696千卡 | |||

1、准备好海鲈鱼

2、把鱼取出来开膛破肚,去掉内脏,刮掉鳞,洗干净备用

3、在鱼两面抹上盐,料酒,肚子里也抹上适量盐,放上姜丝,腌制10分钟

4、腌好后,把鱼洗干净,肚子里塞上葱结,姜丝,鱼身上也放一些姜丝。蒸锅大火烧开后把鱼放入蒸锅,蒸10分钟,关火,再焖5分钟

5、蒸好的鱼取出来,把葱姜都去掉,蒸鱼的汤也倒掉

6、辣椒切丝,锅中放少量油烧热后加入辣椒炸一下,然后浇到鱼身上(再浇热油前先淋入适量蒸鱼豉油,因为家里没了所以没有加)

7、最后放上葱段,摆两片柠檬就好了
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、增进血行等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有胃肠胀气、减肥、开胃消食等功效;可与虾、豆腐、鳕鱼搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、除脂美容、预防蛀牙等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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