| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 锅塌大虾热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于玩电脑293分钟消耗的热量90 | |||||
1、首先 准备好新鲜的大虾
2、剥去虾头 虾壳 留虾肉备用
3、开背 去除虾线
4、鸡蛋放到碗中备用
5、如果虾比较大的话 可以先用少许油煎至变色
6、鸡蛋打散 放入适量盐 料酒 放入煎好的虾 搅拌均匀
7、平底锅中放入适量油（可以稍多） 油热后将虾仁蛋液倒入锅中煎 稍微成形 调制中小火 待一面金黄 就翻面继续煎至酥脆 注意 火不要太大 中间部分不易熟
8、装盘 喜欢的话 蛋液中可以适量加入葱花提香
9、外酥里嫩 如果怕油大 可以用新出锅的大饼夹着一起吃 刷一点海天黄豆酱 会更完美
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、养血发胎等功效；可与茼蒿、苋菜、玉米搭配；与地瓜、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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