| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 7千卡 | 345千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 4千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 酱黄豆热量/卡路里60千卡 | |||

1、先泡黄豆,水位过黄豆,泡一天
2.洗净黄豆,锅烧水加盐,大料开锅下黄豆煮黄豆,煮到黄豆软
3.捞出控干水,检出大料
4.起过做底油下红干椒,葱花炒香烹酱油加适量水加糖,开锅后煮到汤浓即可
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾、预防癌症、健脑等功效;可与鸡蛋、红枣、香菜搭配;与北极虾、海虾、猪血相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、解毒调味、发汗等功效;可与豆豉、红枣、粳米搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、清理胃水等功效;与红豆沙、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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