| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 家常素茄子热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡,相当于郊游246分钟消耗的热量240 | |||||
1、圆茄子一个，洗净。茄子不要去皮哦，营养都在皮里。
2、茄子切条，撒一点盐搅拌均匀。腌20分钟。
3、茄子腌出水后用手稍微攥一下。
4、锅里倒少量油，加半勺白糖，把茄子倒进去翻炒。
5、八分熟的时候加入鸡汁，生抽，盐要少加，因为茄子腌过。
6、翻炒几下就可以出锅了。蒜末出锅前放。
7、成品图。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有益肝、抗衰老、治胃癌等功效；可与五花肉、黄豆、鳗鱼搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、高脂血症、润肠等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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