| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1669克 | 汉派红烧肉热量/卡路里5470千卡 | |||
 热量5470千卡,相当于踢键子1094分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉先冷水锅里汆断生，捞起冲洗干净切成如图大小的块，锅里不放油煸炒肉块
2、准备好大致的调料，因为没八角了，就用现成的五香粉了
3、煸炒到这种状态就差不多了
4、这是煸出的猪油哦，好香，可以炒青菜的
5、不用放油，把生姜蒜瓣大料放进去，煸炒出香味
6、放生抽、老抽、五香粉、豆瓣酱
7、继续炒啊炒～主要火不要太大，免得有糊味
8、让肉肉完全上色，香气乱串的时候就加啤酒，用量要完全淹过肉过一指，大火烧开十分钟，转小火炖着
9、胡萝卜、土豆刨皮洗干净，切小块
10、炖至肉汤少一半，加入二丁，并放盐，鸡精调好味，转中小火继续炖着
11、开始收汁，如果有空，把里面的作料捻出来
12、青红椒切小丁
13、加入红烧肉锅里拌匀后就可以出锅了，不用太熟，这样有清香味
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋肝阴等功效；可与蘑菇、萝卜、冬瓜搭配；与香菜、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、益气、和中养胃等功效；可与牛里脊、牛腩、醋搭配；与香蕉、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、消暑解热、促消化等功效；与扇贝、蛏子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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